梅干し‥土用干し

梅干しの土用干し・・・余り意味が分かっていませんでしたが

土用に干すと云う事らしく、昨日

梅とシソを取り出し、ベランダで陰干しをしています。

美味しく仕上げるための過程だそうです。

子供の頃、母が毎年漬けていましたが

全く手順を習っていませんでした。

習っておけば良かったな～と云う事ばかりです。